すでに知っている者同士の出会いの挨拶 Cómo se saludan entre los conocidos
名前で呼び合うことのできる仲間同士が出会った時の挨拶です。
先生が学生を見て、声をかけている場面です。学生は先生に対して丁寧な扱いをしています。
学生が先生を見て、挨拶している場面です。学生は先生に対して丁寧な言葉で挨拶しています。
¿Qué tal? も「元気（ですか）？」という意味でよく使われるます。動詞が省略された表現なので、いつも同じ形です。
「君たち」という意味の you は、ラテンアメリカでは ustedes、スペインでは vosotros(as) です。